Afrykański barszcz o smaku kokosowym
Autor: kaiserka (3468 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Na 4 ręce
Zainteresował mnie przepis znaleziony na taste-africa.com. Zupę powinno się gotować w potije, żelaznym trójnożnym garnku, pod którym bezpośrednio rozpala się ogień i całe gotowanie oczywiście odbywa się na zewnątrz. Zastąpiłam potije swoim żeliwnym garnkiem i gotowałam w domu. Chodzi po prostu o to, że potrawa ma gotować się w tym samym garnku od początku do końca.
Składniki
- Składniki na zupę dla 6 osób:
- * ½ rzepy
- * 1 słodki ziemniak
- * 3-4 buraki
- * 1 czerwona cebula
- * 1 łyżeczka majeranku
- * 1 łyżeczka imbiru
- * ½ łyżeczki cynamonu
- * 2 zielone papryczki chili
- * trochę pokrojonej dymki
- * 750 ml bulionu warzywnego
- * 400 ml mleka kokosowego
- * garśc płatków migdałów
- * sól & pieprz świeżo mielony
- * kolendra, wiórki kokosowe
Sposób przygotowania
Poddusić na oliwie cebulę. Dodać pokrojone w kostkę wszystkie warzywa i przyprawy i dusić, podsmażać kilka minut. Odstawić garnek z palnika, dolać powoli mleko kokosowe i bulion warzywny. Gotować około 15 minut pod przykrywką. Podawać posypane kolendrą lub tymiankiem i wiórkami kokosowymi. Ponieważ najbardziej lubię zupy kremowe, zmiksowałam całość. Zupa ma dość ciekawy smak i bardzo pasuje na zimne, jesienne dni. Należy do przepisów w kategorii: nie jestem pewna czy jeszcze kiedyś to przygotuję. Ale ma bardzo ładny kolor;)
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym