Absolutnie czekoladowe ciasteczka

Składniki

• 125 g gorzkiej czekolady (min. 70% zawartości miazgi kakaowej)
• 150 g mąki
• 30 g przesianego kakao
• 1 łyżeczka sody
• ½ łyżeczki soli
• 125 g miękkiego masła
• 75 g brązowego cukru
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 jajko z lodówki
• 350 g kawałków gorzkiej czekolady albo groszków lub płatków czekoladowych

Sposób przygotowania

1. 1

   Rozpuszczamy 125 g gorzkiej czekolady w mikrofalowce lub kąpieli wodnej.
   

2. 2

   Mąką przesiewamy do miski, dodajemy kakao, sodę i sól.
   

3. 3

   W drugiej misce ucieramy mikserem masło z dwoma rodzajami cukru. Dodajemy stopniowo stopioną czekoladę, mieszamy.
   

4. 4

   Do czekoladowej masy wbijamy jajko, wlewamy ekstrakt waniliowy, łączymy i dodajemy sypkie składniki. Mieszamy i dodajemy groszki lub pokruszoną czekoladę.
   

5. 5

   Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170°
   

6. 6

   Odmierzamy 12 równych porcji (ja podzieliłam masę na 15 części a ciastka i tak wyszły bardzo duże). Najlepiej użyć do tego łyżki do lodów – nakładamy porcje w dużej od siebie odległości na blasze wyłożonej pergaminem. Nie spłaszczamy!!! nałożonych już porcji.
   

7. 7

   Pieczemy 18 minut, sprawdzamy patyczkiem, będzie wilgotny ale nie mokry i oblepiony ciastem.
   

8. 8

   Pozostawiamy na blasze do przestygnięcia przez 5 minut, następnie przekładamy je na kratkę, żeby stwardniały i wystygły całkowicie.
   

9. Przepis pochodzi z książki "Nigella ekspresowo".